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CapitÁN pASTENE VIVE AUGE TURÍSTICO Y RESTAURA LAS CASAS DE COLONOS ITALIANOS
14 mar 2011
Pequeña localidad de descendientes itálicos se ha hecho famosa por su arquitectura, gastronomía y sus jamones.
IVÁN FREDES
CAPITÁN PASTENE.- En el poblado de Capitán Pastene, dos tercios de sus 2.700 habitantes son descendientes de las 88 familias italianas que lo fundaron, en 1904, en los faldeos de la cordillera Nahuelbuta y en la hoy comuna de Lumaco (Araucanía). Y esa influencia se respira y observa en cada uno de sus rincones.
A poco más de un siglo del arribo de los inmigrantes a la Nueva Italia -así fue bautizada en un comienzo-, esta localidad está viviendo una verdadera revolución turística. Trattorias , hoteles, hospedajes, charcuterías, la restauración de sus casonas centenarias y la recuperación de sus tradiciones la están convirtiendo en un destino cultural y gastronómico.
El 2004 fue clave. Hasta entonces, Capitán Pastene no pasaba de ser una "picada" para familiares y amigos de sus habitantes, pero ese año, Primo Contesi fundó la primera trattoria y fábrica de jamones. Y los visitantes empezaron a llegar. "Estamos viviendo una revolución turística, pasamos del anonimato a la fama. Esto era impensable hace poco", asume Contesi.
Durante la temporada de verano, unos 400 turistas diarios coparon sus tres restaurantes y las dos fábricas de jamones, y no hubo abasto en los tres hospedajes y casas de familias, que en conjunto ofrecen 50 camas para los forasteros.
Ya se construye el primer hotel boutique de la localidad en la antigua casa Rosatti, construida en 1920. Tendrá 10 habitaciones, 40 camas, baño privado, restaurante y bar. Todo un acontecimiento para un pueblo que nunca tuvo un hotel en su historia, y que ante la irrupción del turismo se está preocupando de conservar su patrimonio.
Quieren ser comuna
"Aspiramos y soñamos ser declarados Zona Típica. Hay un patrimonio arquitectónico-histórico singular, una identidad cultural propia y una tradición italiana que atrae cada vez más turistas", dice Alfonso Stefanini, presidente de la corporación "Giuseppe Verdi".
Para eso tramitan un estudio sobre su patrimonio ante el gobierno regional. Además, están empeñados en restaurar y convertir en museo de la colonización la casa Salvestrini y otros 15 inmuebles situados en el casco antiguo.
Incluso, una parte de sus habitantes quiere que sea declarada comuna, y para eso ya crearon un comité que promueve la iniciativa.
"La solicitud ya fue presentada a la Subdere, pero faltan estudios y apoyo municipal", sostiene el secretario del comité pro-comuna, José Flores Cavallieri.
"Si somos comuna, tendremos autonomía para decidir nuestro desarrollo turístico", prevé.
CMN: reúne características
Óscar Acuña, secretario ejecutivo del Consejo de Monumentos Nacionales (CMN), dijo que aún no existe una solicitud formal de Capitán Pastene para una declaratoria de zona típica, pero afirma que el poblado reúne las características patrimoniales e históricas que se buscan proteger y poner en valor.
"Es imposible no reconocer que tiene una impronta cultural importante (...) Estamos dispuestos a apoyarlos en su petición", afirma.
Cuando se presenta una solicitud de este tipo, los arquitectos del CMN se involucran activamente para mejorar los proyectos, a fin de lograr la declaratoria patrimonial.
